el aceite

Rotalaya Cosechas de Aceite es un aceite de oliva virgen extra, elaborado con aceitunas de las variedades Picual y Royal, esta última autóctona de la zona lindante de Quesada con la Sierra de Cazorla.
Este zumo de aceituna tiene un intenso carácter frutado y aroma que recuerda a frutos frescos como la alloza o la manzana. Muestra un ligero amargor y picor, propios de la variedad Picual. Está envasado sin filtrar para conservar todas sus características.

  • Con aceitunas sanas y en perfectas condiciones, se lavan y molturan el mismo día de la recolección para evitar su atrojamiento.

  • El aceite se extrae a baja temperatura y se traslada a depósitos de almacenamiento de acero inoxidable en una bodega climatizada.

  • De esta manera obtenemos un aceite de oliva virgen extra o lo que es lo mismo: puro zumo de aceitunas frescas y sanas, sin que ningún aroma o sabor pueda distorsionar las cualidades sensoriales de la aceituna fresca verde o madura.